Catalogo_PCO_Group_Italia

POPCORN

Come funziona una macchina per popcorn? Nella macchina si trova una caldaia oscillante che viene riscaldata elettricamente. In tale maniera il mais può essere immediatamente riscaldato a 220°C. La caldaia viene riempita con mais, olio e zuc- chero o sale. Nella caldaia è presente un agitatore che agita costan- temente gli ingredienti. In questo modo il calore e gli ingredienti vengono distribuiti uniformemente. I chicchi tostati comprimono il leggero coperchio di lamiera e il Popcorn finito cade nell'armadio riscaldato.

Macchine per popcorn in diverse misure e dotazioni Così come sono diverse le possibilità di impiego delle macchine per popcorn, altrettanto diversi sono i modelli e le dotazioni. I cosiddetti modelli da banco sono predisposti con un armadio in acciaio inox munito di vetro. Nella parte superiore dell'armadio è montata la caldaia per la produzione dei popcorn. La presentazione dei popcorn direttamente nella macchina accentua negli appassi- onati l'impressione di popcorn particolarmente freschi. Le macchine per popcorn della categoria intermedia possono essere già predis- poste con una pompa dell'olio. Le macchine per popcorn dotate di un armadio più grande, non solo sono predisposte con una caldaia più grande e un armadio più ampio, ma hanno anche un sistema filtrante per l'olio e il carbone attivo. In opzione, per tutte le macchine, è disponibile anche un sot- tomobile nel quale possono venire alloggiati la pompa dell'olio e gli ingredienti come mais e zucchero. Per la produzione di popcorn in grandi quantità si consiglia una macchina industriale. Le caldaie sono montate su un tavolo di pro- duzione. Le macchine sono predisposte con una o due teste di pro- duzione e vengono montate in una "cucina per popcorn" separata. I popcorn finiti vengono riscaldati e presentati sul banco in riscalda- tori speciali.

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